Cuisine

Il y a des desserts qui ne paient pas de mine… et pourtant, ce sont souvent les plus beaux.Le gâteau […]

Il y a des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur âme.La soupe à l’ail de grand-mère en

Tu as sûrement croisé cette photo sur Instagram : une tasse fumante d’un violet profond. On l’appelle matcha violet, et

Un poisson fondant, un beurre doré, des amandes qui croquent : la truite aux amandes me ramène direct aux déjeuners

Le chocolat, tout le monde croit le connaître. On en mange depuis l’enfance, on en offre à Noël, on en

Ici à Manosque, dès que le soleil pointe, je sors le grand saladier en terre cuite. Voici ce que tu

Depuis que j’ai fermé La Loge Bertin, le poulet est revenu dans mon assiette encore plus souvent qu’à l’époque du

Il y a des desserts qu’on aime trop pour s’en priver, même quand on fait attention à ce qu’on mange.

Celle-là, je l’ai testée un dimanche matin de novembre avec une patate douce qui traînait dans le cellier. Résultat :

La béchamel, je l’ai réalisée des centaines de fois à La Loge Bertin : gratins de légumes d’hiver, endives au