Il y a des cocktails qui sentent instantanément les vacances, la terrasse ensoleillée, les pieds dans le sable. Le Sex on the Beach, c’est exactement ça. Un verre bien frais, une couleur qui fait envie, un goût fruité et équilibré entre douceur et acidité… et une recette tellement simple qu’on se demande pourquoi on ne l’a pas faite avant. Je vous donne tout : la recette originale, les astuces pour la réussir, et même comment l’adapter en grand volume pour vos soirées d’été.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Nombre de portions : 1 cocktail
Ingrédients
Pour un verre, voici ce qu’il vous faut :
- 4 cl de vodka (choisissez-en une de bonne qualité, ça fait vraiment la différence)
- 2 cl de liqueur de pêche (type Peach Schnapps ou Archers)
- 4 cl de jus d’orange (frais si possible, c’est bien meilleur)
- 4 cl de jus de cranberry
- Des glaçons en quantité généreuse
- Décoration : une tranche d’orange, une cerise ou un morceau de pêche
Envie d’en préparer pour une soirée entière ? Voici les proportions adaptées :
| Quantité totale | Vodka | Liqueur de pêche | Jus d’orange | Jus de cranberry |
|---|---|---|---|---|
| 1 L | 100 ml | 100 ml | 400 ml | 400 ml |
| 5 L | 500 ml | 500 ml | 2 L | 2 L |
| 10 L | 1 L | 1 L | 4 L | 4 L |
Préparation
La beauté de ce cocktail, c’est sa simplicité. Voici comment procéder étape par étape pour un résultat impeccable.
1. Préparez votre verre et votre shaker
Commencez par remplir votre shaker de glaçons pour le refroidir. Faites de même avec votre verre — idéalement un verre highball ou un tumbler bien haut qui mettra en valeur la belle couleur orangée et rosée du cocktail. Cette étape est souvent négligée, mais elle garantit que votre boisson reste fraîche plus longtemps une fois servie.
2. Versez les ingrédients dans le shaker
Ajoutez dans l’ordre : la vodka, la liqueur de pêche, le jus d’orange puis le jus de cranberry. Ce dernier, versé en dernier, va créer un joli dégradé de couleurs lorsque vous le servirez — un petit effet visuel qui fait toujours son effet.
3. Secouez énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez pendant une bonne dizaine de secondes. L’objectif est d’obtenir un mélange homogène, bien refroidi et légèrement émulsionné. Ne soyez pas timide : plus vous secouez, meilleur c’est.
4. Versez et décorez
Remplissez votre verre de glaçons frais, puis versez le cocktail en filtrant pour retenir les éclats de glace du shaker. Déposez ensuite votre garniture : une demi-tranche d’orange glissée sur le bord du verre, une cerise rouge au fond ou un bâtonnet de pêche — c’est aussi une question de goût et d’envie du moment.
5. Servez immédiatement
Le Sex on the Beach se déguste frais, sans attendre. Posez le verre sur la table et profitez-en.
Quelques astuces pour le sublimer
- Jus frais > jus en brique : le jus d’orange pressé maison change tout. Pour une soirée en tête-à-tête, ça vaut vraiment l’effort.
- Ajustez l’acidité : si vous aimez les cocktails plus doux, réduisez légèrement le cranberry et compensez avec un peu plus de jus d’orange.
- Version sans alcool : remplacez la vodka par de la limonade et la liqueur de pêche par du sirop de pêche. C’est tout aussi festif et vraiment délicieux pour ceux qui ne boivent pas.
- Version frozen : mixez tous les ingrédients avec de la glace pilée pour obtenir un granité estival absolument irrésistible.
Comment conserver le cocktail Sex on the Beach
Le Sex on the Beach est clairement un cocktail fait pour être bu dans la foulée — le froid, les bulles, les arômes : tout est au top juste après la préparation. Mais si vous recevez du monde et souhaitez préparer à l’avance, voici quelques conseils pratiques.
Pour une dégustation immédiate, préparez le cocktail à la minute, verre par verre. C’est la meilleure façon de garantir la fraîcheur et l’équilibre des saveurs.
Pour une grande soirée, préparez le mélange sans glaçons dans un grand saladier ou un pichet, en respectant les proportions du tableau ci-dessus. Couvrez-le et réservez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi jusqu’à 24 heures sans problème. Au moment de servir, remuez bien le mélange (les jus ont tendance à se séparer), versez sur des glaçons et décorez chaque verre. Vos invités n’y verront que du feu — et vous profiterez de la soirée au lieu de faire la cuisine.
À éviter absolument : préparer le cocktail avec les glaçons à l’avance. La glace fond, dilue les arômes et donne un cocktail aqueux et sans caractère. Les glaçons toujours au dernier moment, c’est la règle d’or.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. N’hésitez pas à proposer la version sans alcool à vos convives qui ne boivent pas — elle est vraiment savoureuse.
Antoine Bertin est un ancien restaurateur passionné de cuisine maison et de décoration chaleureuse. Depuis son village de Provence, il partage sur La Loge Bertin ses recettes de saison, ses idées déco et son art de vivre simple et inspiré.