Antoine Bertin

Quand les premiers frimas s’installent et que les feuilles tapissent les chemins de Provence, rien ne vaut un bon bol […]

Ah, le gigot d’agneau… Ce plat qui embaume toute la maison pendant des heures et qui fait saliver les convives

Ah, le Saint-Pierre ! Ce poisson à la silhouette singulière m’a toujours fasciné. Quand j’avais encore mon restaurant à Manosque,

Quand le printemps pointe le bout de son nez et que les étals se parent de ces longues tiges vertes

J’ai gardé longtemps le manchon de canard dans un coin de ma tête, comme ces morceaux qu’on trouve au rayon

Les langoustines sont parmi les crustacés les plus savoureux, mais aussi les plus délicats à cuisiner. Trop cuites, elles deviennent

Vous savez ce que j’entends le plus souvent ? « Le pain sans gluten, c’est toujours trop sec, trop compact,

L’été dernier, lors d’un voyage au Sénégal, j’ai découvert cette boisson rouge intense servie glacée dans de grandes carafes. Le

Le pot-au-feu, c’est un peu le plat réconfort par excellence. Celui qui sent bon dans toute la maison, qui réunit

Vous cherchez un accompagnement simple qui fait toujours son effet ? Les pommes de terre grenaille au four, c’est cette