Antoine Bertin

Ah, la bourride ! Cette merveille de la cuisine méditerranéenne qui me ramène directement aux après-midi d’été de mon enfance, […]

L’été arrive à grands pas et avec lui, l’abondance des courgettes dans nos jardins et nos marchés provençaux. Quoi de

Quand les embruns de Camargue rencontrent la douceur provençale, naît cette merveille qu’est la fougasse sucrée d’Aigues-Mortes. Cette spécialité pâtissière

L’odeur de l’huile d’olive qui embaume la cuisine, les parfums d’agrumes qui s’échappent du four… Ah, la pompe à l’huile

Il y a des plats qui transforment un simple repas en moment d’exception. L’omelette à la truffe en fait partie.

L’été provençal, c’est cette magie des marchés colorés où les légumes gorgés de soleil nous tendent les bras. Quand les

L’été arrive et avec lui, l’envie de ces saveurs puissantes qui embrassent nos papilles et nous transportent instantanément sous le