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La poitrine de porc confite, c’est une viande qui fond sous la fourchette, une couenne laquée qui croustille comme il […]

Il suffit d’une bonne poêlée d’endives caramélisées, d’une pâte brisée bien croustillante et de quelques tranches de jambon pour transformer

Le baghrir, je l’ai découvert un matin de Ramadan chez une amie installée à Manosque, posé sur la table avec

Chez moi, les œufs mimosa au thon ont toujours annoncé quelque chose de bien. Un repas de famille sous la

Une cuisine haut de gamme ne se choisit pas comme un simple meuble. Elle se conçoit, se dessine, se vit.

Quand j’ai fermé La Loge Bertin, c’est cette recette que j’ai voulu garder en premier. Pas une création de chef

Il y a des plats qui sentent immédiatement le partage. Les moules frites à la crème en font partie. C’est

Il y a des recettes qui sentent bon les soirées improvisées, les tablées simples mais généreuses, celles où l’on partage

Il y a des desserts qui ne paient pas de mine… et pourtant, ce sont souvent les plus beaux.Le gâteau

Il y a des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur âme.La soupe à l’ail de grand-mère en