Antoine Bertin

Chez moi, les œufs mimosa au thon ont toujours annoncé quelque chose de bien. Un repas de famille sous la […]

Une cuisine haut de gamme ne se choisit pas comme un simple meuble. Elle se conçoit, se dessine, se vit.

Quand j’ai fermé La Loge Bertin, c’est cette recette que j’ai voulu garder en premier. Pas une création de chef

Il y a des plats qui sentent immédiatement le partage. Les moules frites à la crème en font partie. C’est

Il y a des recettes qui sentent bon les soirées improvisées, les tablées simples mais généreuses, celles où l’on partage

Il y a des desserts qui ne paient pas de mine… et pourtant, ce sont souvent les plus beaux.Le gâteau

Il y a des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre leur âme.La soupe à l’ail de grand-mère en

Tu as sûrement croisé cette photo sur Instagram : une tasse fumante d’un violet profond. On l’appelle matcha violet, et

Un poisson fondant, un beurre doré, des amandes qui croquent : la truite aux amandes me ramène direct aux déjeuners

Le chocolat, tout le monde croit le connaître. On en mange depuis l’enfance, on en offre à Noël, on en