Cuisine

Les œufs mimosa, avec leur texture crémeuse et leur goût délicat, méritent d’être sublimés par des accompagnements bien choisis. Voici […]

Vous préparez un tiramisu et découvrez que vous n’avez plus de mascarpone ? Pas de panique ! Ce fromage italien

L’odeur du praliné qui caramélise dans la cuisine, le biscuit doré qui sort du four, cette petite magie de Noël

La stracciatella fumée est un fromage italien ultra crémeux et fondant, composé de filaments de mozzarella déchirée à la main

Le pain de Gênes ! Voilà bien l’un des trésors de notre pâtisserie française que j’affectionne particulièrement. Ce gâteau moelleux

 La soupe de poissons de roche ! Cette merveille méditerranéenne qui embaume ma cuisine dès les premiers frémissements dans la

Ah, la poichichade ! Cette petite merveille provençale qui sent bon le soleil et les marchés de Méditerranée. Quand j’ai

Ah, la bourride ! Cette merveille de la cuisine méditerranéenne qui me ramène directement aux après-midi d’été de mon enfance,

L’été arrive à grands pas et avec lui, l’abondance des courgettes dans nos jardins et nos marchés provençaux. Quoi de

Quand les embruns de Camargue rencontrent la douceur provençale, naît cette merveille qu’est la fougasse sucrée d’Aigues-Mortes. Cette spécialité pâtissière